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辣白菜的做法

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辣白菜

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1小时以上 | 切墩(初级)

白菜 1颗

、

苹果，梨各1个

、

辣椒面

、

虾酱 1勺

、

糖

、

鱼露 2勺

、

糯米饭

、

韭菜

、

盐

、

葱姜蒜

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
白菜切四半，用盐每一层抹匀，用重物压在上面6-12小时。用清水洗净盐分，控干水分。
步骤2/4 点击查看大图
梨，姜，蒜，葱都切成末备用，韭菜切小段。一起放入辣椒面中。
步骤3/4 点击查看大图
将糯米饭加水溶解然后加热，用筷子不短搅拌，成浆糊后凉凉，加入之前的辣椒面混合物，再加入糖，虾酱，鱼露，搅拌均匀，也可放雪碧
最后一步点击查看大图
把酱一层层抹在白菜上码好。放入密封容器后一周到半个月便可实用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-28

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