红烧鲳鱼
鲳鱼,鲳鱼,又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼。富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。而且具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。
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步骤1/8
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鲳鱼洗净。
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步骤2/8
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鱼两面改一下刀。
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步骤3/8
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热锅冷油,将鱼入锅。
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步骤4/8
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煎一会后,加入适量清水,烧开,加入料酒、生抽、老抽。
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步骤5/8
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加入姜丝和洋葱。
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步骤6/8
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加入豆瓣酱。烧开,转小火炖约15分钟。
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步骤7/8
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加入青椒丝和葱花,加少许盐稍煮后即可出锅。
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最后一步
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装碟。
1、煎鱼要热锅冷油,小火稍微煎一下即可。
2、酱油和豆瓣酱里有咸味,只放点点盐。
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发布于 2014-11-29
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