红烧羊排
1克
3克
27克
77
千卡
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步骤1/5
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准备新鲜羊肉,控干水分备用。
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步骤2/5
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辅料准备就绪。
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步骤3/5
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热锅凉油,加一勺白糖,炒糖色。小火,顺时针不停搅拌,待白糖成咖色,冒黄色泡泡时,把羊肉下锅,大火翻炒。
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步骤4/5
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一定要将羊肉的油炒出来才行,因为我没有焯羊肉的血沫子,但是直接炒更香。羊肉炒好时将辅料:姜,辣椒,香叶,草果,八角,放入锅中大致翻炒一下,倒入凉水,大火煮开锅,再转小火慢炖。待水只剩一半时加入胡萝卜块,一起炖。收汁的时候放入食盐。
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最后一步
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出锅啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-14
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