红烧肉
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步骤1/6
五花肉切块冷水下锅烧开,撇去浮末,煮两分钟捞出沥干
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步骤2/6
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热锅不加油,小火把肉块下进锅里,小火煎至两面金黄,并且有猪油流出,大概一大勺左右的油量。
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步骤3/6
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把煎好的猪肉捞出来沥干,煎出来的油留在锅内,沥干的同时炒冰糖。把冰糖放进油锅,小火慢炒
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步骤4/6
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炒至冰糖融化呈棕色
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步骤5/6
然后放进猪肉小火煸炒至猪肉完全上糖色,然后加入葱姜蒜和八角继续小火煸炒出香味。然后加入酱油料酒翻炒一小会后加入刚才的肉汤,烧开后加盐,然后转小火,炖一个小时。
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最后一步
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一个小时后,开大火收汁,把葱姜蒜八角检出,然后盛盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-21
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