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蓝莓果酱排包的做法

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蓝莓果酱排包

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蓝莓果酱排包，静心极力推荐！目前这是我家销量最好的一款面包，味道真的很赞，非常的松软，能拉出长长的丝，如果第一天做的，第二天吃的话，建议放微波炉转20-30秒，就能又松又软了。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

牛奶 110克

、

白糖 45克

、

黄油 20克

、

蛋液 25克

、

酵母 3克

、

蓝莓果酱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把牛奶、蛋液依次放入面包桶，在一个角落里放入糖，另一个角落里放入盐，放入高筋面粉，在面粉上面挖个小坑，里面放入耐高糖的酵母，把酵母盖上，启动一个和面程序。
步骤2/14 点击查看大图
一个和面程序结束后，加入黄油，再启动一个和面程序。
步骤3/14 点击查看大图
把面团团好，按发酵键进行发酵。
步骤4/14 点击查看大图
发至原面团的2-2.5倍。
步骤5/14 点击查看大图
取出排气后分成8份，盖上保鲜膜醒15分钟。
步骤6/14 点击查看大图
取一面团擀成椭圆形。
步骤7/14 点击查看大图
从上端开始往下卷起。
步骤8/14 点击查看大图
依次卷完放入烤盘（我这个是不沾的，如果沾的烤盘要垫油纸）。
步骤9/14 点击查看大图
放烤箱里发酵，在烤箱下面放一碗热水，中间换两次（有助于发酵的温度和湿度）。
步骤10/14 点击查看大图
发酵好后在表面刷上一层蛋液。
步骤11/14 点击查看大图
把蓝莓果酱装入裱花袋，剪个小口。
步骤12/14 点击查看大图
在排包两端适当的位置，用小刀轻轻的划一下，上面挤上蓝莓果酱。
步骤13/14 点击查看大图
烤箱预热175度，中下层烤15-20分钟左右。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

挤果酱时别挤太多，烤的过程中会滑下，或者用刀轻轻在面包上划一条痕，果酱不容易滑下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-29

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