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乡村鲫鱼的做法

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乡村鲫鱼

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爱好钓鱼，水库鱼肉质鲜美。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

水库鲫鱼 10个

、

花椒适量

、

酸菜适量

、

泡老姜适量

、

泡辣椒适量

、

小葱 200g

、

美人椒 200g

、

大蒜

、

老姜

、

豆瓣

、

胡椒面

、

泡辣椒酱

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把鲫鱼杀死刮干净鱼鳞抠去内脏洗净麻上盐、葱头、老姜、料酒腌制10分钟入味，酸菜、泡老姜、泡椒切好。
步骤2/4 点击查看大图
锅内放菜油等菜油泡沫化了后放入一漂猪油，猪油化了后，放入一小把花椒，有花椒香味飘出后放入切好的泡菜、泡老姜、泡椒翻炒一会再放入豆瓣一汤匙，翻炒一会至豆瓣炒熟，加入新鲜的大蒜、老姜，和自制辣椒酱，翻炒一分钟左右加入水。
步骤3/4 点击查看大图
自制泡辣椒酱：泡辣椒用料理机打烂加捣烂的大蒜用菜油炒一下就好了，很香
最后一步点击查看大图
水涨后放入鱼，加入酱油，少许胡椒面煮8分钟左右鱼就好了最后把小葱放进去就可以起锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-06

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