黄芪鳝鱼汤(冬日滋补)
平时炖汤次数很多,发现自己的味蕾对平常的炖汤都没有兴趣了,而现在正好是三九,三九一补,来年无病痛,是食补的好时间,所有就有了这道药膳汤啦!黄芪是补气的一味药,黄膳的肉质鲜美,适合炖汤。
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步骤1/12
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各种材料准备好,黄鳝切段后放盐泡一会儿清洗干净
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锅热后,不放油,将黄鳝倒入,水分烧干后,倒出。
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热锅,放油,放入生姜大蒜油煎出香味
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倒入黄鳝段,翻炒2分钟去腥味后,放入黄芪,倒入冷水烧汤
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初成型的汤,大火烧沸
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因为个人感觉只有黄芪和膳鱼,汤会有些太清淡,所以,我加入了白豆腐,也可以放自己想放的食材
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步骤7/12
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烧沸的汤
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步骤8/12
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放入白豆腐,小火烧20分钟。
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步骤9/12
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放入枸杞,枸杞煮的时间越15分钟就好,放太早,药性就会丢失了
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步骤10/12
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放入青椒,大火烧2分钟
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放入先葱,盐
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最后一步
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一道营养滋补的黄芪鳝鱼汤出来啦,鱼的肉质很鲜,汤也很美味哟,还有红红的枸杞增色哟!
黄膳要买好活杀,不要用水烫哟,那样肉质就不鲜嫩了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-10
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