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婴儿肉松的做法

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婴儿肉松

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女儿可以添加辅食了，但觉得店里卖的肉松不放心，所以亲自给她制了这款没有任何添加的婴儿肉松

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1小时以上 | 切墩(初级)

精肉（猪里脊） 450g

、

盐少许

、

大葱 1段

、

姜 2片

、

大蒜 3粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
精肉切块（最好选里脊肉，按文理切块），葱姜蒜备用
步骤2/9 点击查看大图
切好的猪肉块抄水，目的是去掉血沫类的脏物
步骤3/9 点击查看大图
肉块连同所有的辅料放入高压锅内压制15分钟
步骤4/9 点击查看大图
将肉捞出，用擀面丈压碎，如果是里脊肉用手一撮就碎了
步骤5/9 点击查看大图
压碎的肉丝放入已预热的烤箱中，150度中层烤制15分钟
步骤6/9 点击查看大图
取出烤箱的肉松用打蛋器打散（打2分钟左右）
步骤7/9 点击查看大图
烤制过程中一定要勤翻动防止烤焦，也可以在翻动时直接用打蛋器打散
步骤8/9 点击查看大图
反复几次之后（大约50分钟左右，要根据肉打撒和烤制的效果），最后将烤干水分（不可过干否则都碎了不成送）的肉松打撒（嫌打蛋器累，所以改榨汁机的搅拌功能做的）
最后一步点击查看大图
成品！因为烤的时间有点长所以有点碎，不过味道还是很不错的，女儿也很喜欢，每次稀饭是给她挖上一勺吃的很棒

小贴士

因为女儿刚开始添加辅食所以这款肉松里面没给她添加任何其他的东西，制出的肉松就是原味道，如果想要肉松更香可以像平常煮肉一样添入八角大料之类的就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-04

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