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水煮肉片--年夜饭来碗红红火火

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赵焙焙

大学毕业时，很是迷过川菜，为此专门拜师学习，至此成为我的保留菜，如果哪天我想不起来吃什么，一定会去选水煮肉片。这里面会用到被成为川菜之魂的郫县豆瓣。其中最正宗的就是鹃城牌，酱略微发黑，很稠，香气十足，时间越长越浓郁。现在超市有种大塑料瓶的，虽说一个牌子但味道差太多，选小盒装的，。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
小里脊肉 200g
、
鸡蛋清 一只
、
包菜 半个
、
鹃城牌郫县豆瓣酱
、
土豆淀粉 2小勺
、
盐 2~3克
、
油 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-10

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