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酥肉的做法

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酥肉

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作

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30~60分钟

五花肉或者梅头肉

、

红薯粉

、

鸡蛋

、

花椒粉

、

盐

、

鸡精

、

姜

、

小葱头

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把五花肉洗干净切段，梅头肉更合适，切片切条都可以，买回红薯粉加水沉淀
步骤2/3 点击查看大图
红薯粉沉淀以后把面上水倒掉加入肉鸡蛋花椒粉盐老姜沫小葱头沫，然后让肉裹上，一定要裹上，红薯粉要多。
最后一步点击查看大图
锅里放油，酥肉是炸的，所以要多点油，油烧开以后中小火，生手可以先放一块肉下去，我也是第一次做，炸成金黄色捞起，炸完再复炸一次，炸好的酥肉可以放汤里面煮一起吃，也可以蘸辣椒面花椒面或者番茄酱。

小贴士

大火烧热油然后必须有耐心用小火炸啊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-11

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