孜然羊肉
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本想很普通的这个菜,菜谱都应该有,所以做菜时根本就没打算写菜谱。等找菜谱发作品时才发现,我的天呀,孜然羊肉的做法实在是……有汆水的,有一次炒的,有加鸡蛋液喂上味儿的。我没吃过,真的my发言权品评别人的做法,但我的做法一定是和我们这边的穆斯林有异曲同工的相似做法,并且保证这个菜的味道非常的浓郁醇厚。题外话了,我们做菜的目的是什么?是符合大多数人口味的好吃和健康,之后才是让人赏心悦目的模样,千万不要本末倒置了!
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烹饪步骤
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步骤1/3
羊腿肉切片,(我不爱切丁)卷起来切。洋葱切筷子粗细的丝,香菜切段,蒜切片。
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步骤2/3
锅热放羊肉片,炒至七成熟,就是变色。如果是买的羊肉卷这时会出些汤。盛出。这次炒不放油哈,看清楚!
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最后一步
点击查看大图
锅刷净,锅热放油,油熟了放孜然粒,少许花椒粒,出香味了,放蒜片,将圆葱、肉片一并放入,大火爆炒,放孜然粉,生抽,辣椒粉,快炒收汤时放香菜,鸡粉,出锅。一般盐度都差不多了,几乎不用盐了。
小贴士
做菜的细节图片,我下次做再补上吧,看看有些做法的菜谱,我已经等不到下次再做这个菜时再发菜谱了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-11
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