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东北炖酱牛肉的做法

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东北炖酱牛肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱子肉 4斤

、

大料 5个

、

花椒 20粒

、

白芷 5片

、

桂皮 2块

、

香叶 6片

、

茴香 1汤勺

、

干山楂 2片

、

干香菇 1个

、

干辣椒 5个

、

孜然 1汤勺

、

大葱 1根

、

姜 8片

、

大蒜半头

、

老抽 3汤勺

、

酱油 4汤勺

、

白酒 2两

、

盐适量

、

白糖 3汤勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把牛腱子肉洗净，用凉水泡2小时左右。（半小时左右换一次水）
步骤2/8 点击查看大图
把泡好滴牛腱子肉，放入凉水锅煮沸。(打血沫子)
步骤3/8 点击查看大图
换锅煮料:（大料、花椒、白芷、桂皮、香叶、茴香、孜然、干山楂、干香菇、红辣椒用沙布包好，煮半小时左右。）后放葱、姜、蒜。
步骤4/8 点击查看大图
俺用两个锅一起煮，节约时间！*^O^*
步骤5/8 点击查看大图
用碗把盐、糖、酱油、老抽调匀，金黄酱用水谢开。（盐按照各自口味调）
步骤6/8 点击查看大图
锅内加入调好滴料汁，把牛腱子肉放入锅中。大火转中火炖1小时20分左右。（中途翻动几次）
步骤7/8 点击查看大图
炖好滴牛腱子肉放在汤汁中6小时。（中途翻一次）
最后一步点击查看大图
味道嗷嗷滴！！！*^O^*

小贴士

无需加任何油*^O^*

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-13

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