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花生酥芝麻味花生酥的做法

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花生酥芝麻味花生酥

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花生酥，小小的，一口一个。春节放假在家，看看电视，吃吃一口一个的花生酥，好不自在。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 250g

、

黄油 180g

、

糖粉 70g

、

炼乳 50g

、

花生 150g

、

椰蓉 20g

、

黑芝麻 50g

、

鸡蛋 1只

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油180g软化打散，加入糖粉70g（可增减）打发蓬松发白。分离鸡蛋的蛋白和蛋黄，蛋白打散加入黄油中搅拌均匀，蛋黄备用
步骤2/10 点击查看大图
加入打散的芝麻粉50g，打散的花生粉150g，炼乳50g，椰蓉20g搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
加入低筋面粉250g
步骤4/10 点击查看大图
用手完全抓均匀，准备好面团就可以开始搓花生酥小球了
步骤5/10 点击查看大图
每个面球的分量在7g为宜，我是一个个称分量搓圆的
步骤6/10 点击查看大图
烤盘铺锡纸，面球之间预留空间，现在可以开始烤箱175度预热5分钟
步骤7/10 点击查看大图
用大拇指稍微压平表面，涂上之前的蛋黄液，撒上黑芝麻装饰
步骤8/10 点击查看大图
175度中层上下火烤15分钟即可，颜色如图，有点金黄
步骤9/10 点击查看大图
待凉就可以装起来了，很香很酥很好吃哦
最后一步点击查看大图
我的方子做了整整一罐（图中两烤盘的量），罐子是宜家买的，一整罐作为新年礼物送给乌龟

小贴士

椰蓉，炼乳，黑芝麻，都是为了增加口感口味以及品相添加的，如果没有是可以省略的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-19

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