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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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香、软。做生日蛋糕的第一步。很好学的，最最简单的步骤就在这啦，收藏吧，亲们，我这是第二次做的经验呢，绝对成功噢。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低粉 55g

、

鸡蛋 3个

、

砂糖 40g

、

水 42g

、

色拉油 36g

、

柠檬汁 4-6滴

烹饪步骤

步骤1/5
蛋黄、蛋清分开。将蛋黄打散，分三次加入色拉油，均匀后加入清水，继续搅拌均匀。将低粉过筛加入到蛋黄糊中，搅拌均匀待用。
步骤2/5
将蛋白里加入几滴柠檬汁，为了固定蛋白打发用，没有可以用白醋代替。砂糖分三次加入到蛋白，将蛋白打发过分三次加入到面糊中，搅拌均匀后倒入磨具中，磨具周边可以用油刷一下（脱莫好脱）。垂直上下多震几下，震出气泡。
步骤3/5
烤箱200度预热5分钟，烤箱170-180度烤1个小时，可以根据情况加时5分钟左右。
步骤4/5 点击查看大图
到时后将磨具翻过来，冷却后脱莫。也可用湿毛巾冷却。用小刀顺着磨具划一圈，更好脱。
最后一步点击查看大图
做生日蛋糕的朋友们，可以继续发挥，DIY动起来啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-28

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