清炒虾仁(简略版)
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虾去壳,去虾头,洗净,用料酒腌一下,做之前用少量蛋清抓一下,虾头不要扔,可以做虾头汤。黄瓜洗净去皮,切菱形块。做锅,放少量油,下葱花,以后下虾仁,姜片,刚刚发白后加入黄瓜,翻炒几下,加一汤勺的虾头汤。开锅后加一点水淀粉,勾芡。放盐。出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-04
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