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蒜泥手撕茄子的做法

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蒜泥手撕茄子

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这是夏天常吃的一道超级简单易操作的小凉菜呢！快做起来吧～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 1个

、

麻酱适量

、

大蒜 2颗

、

酱油盐醋适量

、

剁椒若干

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
茄子洗净切块上锅蒸。大蒜切末备用。
步骤2/3 点击查看大图
水开后5分钟左右就掀开锅盖，用筷子扎一下茄身最厚的地方，能扎透就是蒸熟啦！
最后一步点击查看大图
把茄子从锅中取出，稍微晾凉点后用手撕成均匀的长条。先撒点盐抓匀，两分钟后加入少许酱油和醋。拌匀后淋入麻酱、拍好的蒜末和一点剁椒，这道菜就OK啦！

小贴士

不爱吃辣可以不放辣椒爱吃香菜的可以再来点儿香菜提味儿也很棒哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-25

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