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葱油胡萝卜椒香小花卷的做法

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葱油胡萝卜椒香小花卷

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老公不喜欢吃馒头，只好变着花样做

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面粉适量

、

酵母适量

、

小苏打少许

、

胡萝卜

、

葱

、

椒盐

、

大豆油

、

温水

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉加酵母加糖用温水和成面团放置到温暖的地方发酵好，一般体积变大一倍就差不多了。发好的面团放入一点点小苏打，揉到面团光滑后稍微醒一会。（也可以用老肥发面，我上次蒸包子忘记留老肥了，就用的酵母）
步骤2/10 点击查看大图
胡萝卜切小丁，葱切葱花，
步骤3/10 点击查看大图
忘买椒盐了，我就自己炒了点，超市有卖现成的哦。
步骤4/10 点击查看大图
锅里加豆油，放胡萝卜丁和葱花炒香，
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醒好的面团擀成大面皮，把炒好的胡萝卜和葱连油一起倒在面皮上，均匀铺满面皮，油也要弄均匀，然后撒上椒盐，面皮可以来回折着粘油。
步骤6/10 点击查看大图
面皮卷成卷，
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切成均匀的小卷子，也可以拧成花样，随心情啦。
步骤8/10 点击查看大图
我拧的不好看
步骤9/10 点击查看大图
蒸锅里添热水，把花卷摆帘放进去，盖上盖子，再次醒发半小时左右，看看卷子变大一圈就可以开火蒸了，上气20分钟左右，因为我的卷子小，不到20分就熟了，
最后一步
光顾着吃了，忘记拍成品照了，真是又香又软。

小贴士

二次醒发很关键，第二次发酵的好花卷才会松软多层，蒸馒头也是一个道理，二次发酵一下，馒头又大又松软，这是我的秘诀哦。蒸花卷用豆油比较香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-29

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