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干锅蒜苔的做法

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干锅蒜苔

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蒜苔 200g

、

肉馅 100g

、

盐少量

、

郫县豆瓣酱

、

辣椒油

、

生抽

、

黄酒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蒜苔切小段，油锅中入少量油，放入蒜苔干煸，中小火不停的炒，中间放少量盐。
步骤2/6 点击查看大图
煸至略发皱发黄出锅
步骤3/6 点击查看大图
烧热锅，倒入一定量的油，温油时把肉馅放入，炒至肉馅起酥，油脂出来，这样口感会更好。
步骤4/6 点击查看大图
放入剁碎的郫县豆瓣酱和辣椒油，（量随自己喜辣程度放，我家小朋友吃不了太辣，所以我放的较少），炒出红油后放少量黄酒炒香。
步骤5/6 点击查看大图
倒入之前炒好的蒜苔，和肉馅炒匀后放少量糖、生抽、盐调味，继续炒至入味。
最后一步点击查看大图
这是出锅准备开吃的，非常下饭，比平时多吃了小半碗饭，呵呵！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-01

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