荞麦凉鱼儿
天气越来越热啦,爱吃面食的老公每天都嘟嘟囔囔的抱怨我不给他做面吃.....面这个东西中午吃还行,晚上吃太长肉了啊,尤其我还得陪吃,那我去年买的那些衣服不就都要冲我挥手说拜拜了.....但是他总嘟囔,咱也不能不管他啊,好吧,让我去找找粗粮面吧!荞麦面,粗粮中比较好吃的一种,拿他做面食,不会胖还刮油!好东西啊!
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步骤1/7
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荞麦面与白面混合后,加入适量的60度热水,把面和成面团,放一边备用。坐锅加水,打开火把水烧热。烧水的空余时间准备调汁。
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步骤2/7
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拨好蒜,做成蒜泥放在碗里。
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步骤3/7
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在蒜泥里加入盐、生抽、醋、一点蚝油,放入切好的西红柿丁,搅拌均匀。等面鱼儿煮好后舀一勺面汤进来。
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步骤4/7
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把面取一小块,在手里拍成薄饼形,(越薄越好,因为薄的剪出来容易煮透),用食物剪刀剪成小鱼儿,水开后下锅,或者水开后转小火,直接剪入水中,慢慢煮熟。
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步骤5/7
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煮好后面鱼儿就是飘在水上的。(多煮一会儿,荞面不太好熟)
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步骤6/7
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煮好后的面鱼儿放入晾凉的白开水中。
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最后一步
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要吃的时候用漏勺盛出,浇上料汁,喜欢辣子的放入辣椒油即可。夏天的消暑圣品啊.....如果你有泡椒酱就更好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-05
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