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天鹅泡芙，是泡芙中最优雅的一款甜点。而长帝E bake互联网烤箱，则是烤箱家族中高富帅的代表。所以这个烤箱的第一烤，当然要用天鹅泡芙来做了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

低筋粉 100克

、

鸡蛋 3个

、

黄油 80克

、

水 160克

、

盐 2克

、

淡奶油 100克

、

细砂糖 30克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先来看看这款神奇的互联网烤箱，外表是纯钢设计的。
步骤2/12 点击查看大图
玻璃门双层隔热，非常安全
步骤3/12 点击查看大图
手机安装阿里智能云APP，然后找到这款烤箱添加设备就可以了，能看到菜单里很丰富，可以通过手机调节烤箱的工作原理，比如上下管加热，温度时间等等，然后手机启动烤箱工作。也可以到云菜谱库里寻找合适的烘焙教程，按照提示准备材料放进烤箱，然后启动机器，每一款菜谱的温度和时间都设置好了，真可谓傻瓜式操作
步骤4/12 点击查看大图
开始做泡芙吧。先将水和盐还有黄油放进奶锅中，然后中小火加热至沸腾后离火。之后筛入低筋粉，快速搅拌匀了。
步骤5/12 点击查看大图
之后奶锅重新用小火加热，到锅底有薄膜产生，面糊整体成团状即可。然后将面团移到打蛋盆内，分三次加入蛋液，刚开始加的时候面糊会变成一块块的，搅拌后就会变得顺滑。然后再加下一次蛋液
步骤6/12 点击查看大图
搅拌时要用切拌的手法，让面糊充分吸收蛋液，等整体搅拌均匀后再加入下次蛋液。第三次加蛋液时先别全加进去，留一半，然后拌匀，看看面糊的状态，如果能从刮刀上缓缓的留下，形成三角形就可以了。
步骤7/12 点击查看大图
然后准备裱花袋和圆口的裱花嘴，趁热将面糊倒进去。然后在铺了油纸的烤盘上挤出类似大水滴的形状，记得每个中间要留出空隙。然后在较高或尖端有突出的地方用叉子轻轻按压。之后先220度中层烤8分钟，再180度烤15分钟即可。
步骤8/12 点击查看大图
再挤天鹅的脖颈部分，用小圆嘴的裱花嘴挤出类似S的线条，之后180度烤7,8分钟就可以了，能看到我用手机控制烤箱温度和时间吧，真方便，手机就能看到还剩多长时间，不用守在烤箱旁边了
步骤9/12 点击查看大图
烤好的泡芙先在中间来一刀割开，然后将正面朝上的一半从中间割开，就是天鹅的两个翅膀了。之后将淡奶油打发到能裱花的状态，用裱花嘴挤到割开的一半泡芙上，再将两个翅膀和天鹅的脖颈按张，天鹅泡芙就做好啦。
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两只来个特写
步骤11/12 点击查看大图
好吃又优雅的天鹅泡芙
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