香煎红衫鱼
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10-30分钟
| 切墩(初级)
红衫鱼
2-3条
烹饪步骤
-
步骤1/1
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经验如下:1.不要太相信鱼贩子,买回来后还是要再处理一遍(去鳞,内脏),提前腌制处理,先大火后小火,提前用姜和油打底去腥,翻炒要用巧劲2. 补充:1.从卖相看下油少了点;2、注意不要中途翻鱼身,煎好一面再煎另一面,忌反复翻身;3、起锅前用大火爆十来秒(两面)。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-17
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