蔬菜丸子(主角萝卜、香菜)
2013年回国跟小伙伴在饭店吃的蔬菜丸子,味道还一直留在脑海里,那次也是咸的要死,这次自己做竟然盐也放多了,本来想给起名字叫胡萝卜丸子,但是这个菜让我想起了2013年回国的快乐时光,就叫他蔬菜丸子吧。
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步骤1/5
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胡萝卜白萝卜削丝用盐腌10分钟,去除多余水份。
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步骤2/5
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在腌萝卜的同时,备料,切香菜和洋葱。 取个大盆,里面打鸡蛋,拌入切好的香菜和洋葱。 搅拌均匀。
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步骤3/5
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用手把萝卜多余的水分挤掉,加入到有香菜洋葱鸡蛋的盆里, 加五香粉,之前腌萝卜已经有盐了,不要像我一样盐加多了。 然后拌匀。
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步骤4/5
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加入适量的面粉和淀粉,量自己把握,以能揉成丸子为主。
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最后一步
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热油锅,不要太热,丸子容易糊,蔬菜的很好熟,油温中等稍微高一点点,丸子颜色金黄为佳。丸子飘起来就差不多熟了。
做美食的宗旨就是自由发挥,总能给你惊喜,这里我用的洋葱是因为家里没有小葱了,不喜欢吃香菜的可以不放,可以放土豆,粉条也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-23
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