剁椒蒸鱼头
剁椒蒸鱼头一道正宗的湖南菜,以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。光看颜色就已经很吸引食欲啦。
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步骤1/7
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鱼头一只
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步骤2/7
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鱼头用盐搓洗干净,然后抹盐腌制20分钟
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步骤3/7
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红椒、蒜头、生姜、豆豉分别剁成细末
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步骤4/7
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锅中下油,把图2的所有材料下锅炒香,再加入盐、生抽、白糖炒匀
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步骤5/7
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鱼头反过来装盘,然后把炒匀的辣椒蒜蓉酱放入
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步骤6/7
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蒸锅上汽后,把鱼盘放入大火蒸8分钟,虚蒸2分钟
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最后一步
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鱼盘出锅洒下葱花
无技巧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-24
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