薄荷牛肉卷
薄荷味道清凉,云南人很喜欢,而且薄荷能疏散风热、清利头目、利咽理气。吃完薄荷,能有满腹的清凉之感,会让人心旷神怡。而薄荷和牛肉,是绝配,云南菜里,除了这道牛肉卷薄荷,还有薄荷炒牛肉,都是当地人民喜爱的。
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步骤1/6
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将牛腱子洗净,在清水中浸泡一两个小时,放入葱姜桂皮黄酒,大火煮开后小火煮一个小时,捞出牛腱子,稍沥干水分,将牛肉切片,
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步骤2/6
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将新鲜黄瓜切丝,铺在盘底
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步骤3/6
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摘新鲜的薄荷叶
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步骤4/6
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将洗净沥干水分的薄荷叶卷在牛肉中间
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步骤5/6
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浇上蘸水,即可使用。
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最后一步
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薄荷牛肉卷即成
萝卜一牛肉相宜:萝卜性味辛、甘、凉,能健脾补虚、行气消食,配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素c等营养成分,具有利五脏、益气血的功效。
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发布于 2015-06-07
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