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家常葱烧海参的做法

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家常葱烧海参

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大葱三根

、

海参 3只

、

大蒜 1头

、

姜 1块

、

肉蔻 3-4个

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

冰糖少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱烧海参最重要的就是葱油！将锅中倒入油，加入两根切大段的葱，切片的姜，蒜和肉蔻小火炸至焦黄盛出静置一天
步骤2/8 点击查看大图
将海参放入热水中，加入姜片和适量料酒腌制，⚠海参不一定要切段，我是为了吃的时候方便
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒入清水烧开加入适量生抽，老抽，蚝油和冰糖
步骤4/8 点击查看大图
将葱油中的料捞出放入锅中，大火烧开，转小火，煮上7、8分钟
步骤5/8 点击查看大图
将汤汁盛出备用，里面的料就不用了
步骤6/8 点击查看大图
锅中倒入葱油烧热，放入切好的葱段和姜片至金黄，将葱段盛出备用
步骤7/8 点击查看大图
倒入事先煮好的汤汁，大火开锅后加入海参，再次烧开后转小火焖煮5分钟左右
最后一步点击查看大图
最后用水淀粉勾芡后倒入之前的葱段，盛出即可

小贴士

一碗好的葱油是关键，Ps：我用的是发好的海参

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-16

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