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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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我很喜欢这个菜，自己做法简单很好吃，这个菜郫县豆瓣酱不可少，我用的是鸡肉，这个菜一般用猪里脊肉的多一些

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉一块

、

辣椒丝适量

、

胡萝卜丝适量

、

木耳丝适量

、

葱丝适量

、

郫县豆瓣酱一勺

、

干红辣椒两个

、

盐，花椒面，酱油，白糖，淀粉，清醋，适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把鸡胸肉切成细丝，用猪里脊肉也可以，我喜欢吃鸡肉。辣椒，胡萝卜，木耳切丝备用
步骤2/3 点击查看大图
把肉丝用水焯一下，我做的是鸡肉，如果是猪里脊就用油炒一下捞出就可以了，胡萝卜丝和木耳丝也焯一下捞出
最后一步点击查看大图
把调料用中碗调一下，半晚水，淀粉不要放太多，锅中放油在放一勺白糖小火炒糖色，炒成深棕色后放鸡肉和辣椒丝大火炒几下，之后放胡萝卜丝。木耳丝，葱丝再炒几下最后倒入那碗调料快速翻炒几下出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-22

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