鲜肉蒸苦瓜
这个菜不同于苦瓜炒肉，把肉剁成馅塞苦瓜里蒸出来的，加入了虾仁，口感鲜香滑嫩，苦瓜的苦味会更突出的，不喜欢吃苦味的朋友注意咯～
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步骤1/8
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苦瓜切成约1.5厘米长的短，掏出瓤备用。
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步骤2/8
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肉馅里面加剁碎的虾仁、姜末、小葱花，调入盐、鸡精、味精、酱油、蚝油。
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步骤3/8
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将调好味的肉馅塞入苦瓜短里，塞瓷实紧凑一些，因为蒸熟后肉馅会缩小的。
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步骤4/8
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上火蒸6分钟就好了。
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步骤5/8
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另一边锅上火加点水，放入蚝油、东古酱油，味精，调点欠汁。
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步骤6/8
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用生粉勾芡，没有生粉的用淀粉勾芡，不过淀粉勾芡效果没有生粉好。
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步骤7/8
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芡汁有点黏稠就好了。
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最后一步
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蒸好后另摆盘子，淋入芡汁，撒红椒粒、小葱花就好了。(我忘记时间蒸太长了都变色蒸黄了(╯3╰)
蒸时间不能太长了，上汽后6分钟就好了，我忘记了时间蒸太长了，颜色都变黄了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-23
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