意大利饺子
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步骤1/6
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活面团:一杯面粉,一个蛋,两勺橄榄油,两勺水,盐,揉到光滑,盖好保鲜膜静置
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步骤2/6
拌馅:鸡腿煮煮熟去骨切碎,洋葱切碎,蘑菇切碎,帕尔马干酪刨丝,加黑胡椒,盐,各种西餐用的香料叶子:芹菜叶啊,罗勒叶啊,或者直接买意大利香料碎的干料,搅拌均匀
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步骤3/6
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把面皮擀好:把一大块面分成三四份,每次用一块,保证皮儿不要太厚,然后切成3-4厘米宽的长条,把馅料摆好。另外一条要比之前那条宽一点,然后盖在刚才那一条上。捏合,切开,再捏封口。
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步骤4/6
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切好,用叉子压一下四周,于是就有了造型感
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步骤5/6
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煮饺子,水开后下饺子,开一会儿饺子飘起来,加冷水,再开再加,反复三次。
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最后一步
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煮饺子同时做酱汁。意大利青酱,加柠檬汁,糖,朗姆酒,水,煮沸,尝一下,浇在饺子上。撒上帕尔马干酪,欧芹叶子做装饰。开动!好好吃啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-03
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