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健康小油条的做法

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健康小油条

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1小时以上 | 掌勺(高级)

低筋面粉 250g

、

鸡蛋 1个

、

无糖奶粉 10g

、

小苏打 2g

、

盐 3g

、

黄油 10g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
除了黄油，所有原料投放入面包机里，加入清水130g（鸡蛋也算是水分）和面团，黄油室温化开，分3次投放入面包桶里，每20分钟放一次，1小时后取出面团用保鲜袋装好，然后放冰箱冷藏一夜，第二天取出不用揉，直接搓成长条按扁，不要擀薄，稍微厚点，切成小块，两块叠一起，用一根筷子在中间压一下，热锅倒入适量猪油，油温七成热时候转中火，把油条抻长拧一下入锅翻炸至金黄即可沥油装盘

小贴士

没有黄油可以换成15g猪油使用，同样分三次加入揉面，这样油条更酥香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-06

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