红烧翅根
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第一次烧,都说好吃
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烹饪步骤
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步骤1/3
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用开水泡一下翅根,然后把水倒了,准备以上调料!
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步骤2/3
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然后锅里倒入油,油热了后,放入少许八角和干红椒,然后闻到八角和辣椒的香味后。把翅根倒入锅内翻炒几下,表面金黄后,倒入适量的水,然后加少许的盐,酱油,黄酒等等。调料量的多少在于自己把握。盖上锅盖烧一会,然后再翻炒,避免局部烧焦,等水烧的快干了。用筷子蘸点汤尝尝味道,咸了淡了可以在第二次加水烧煮的时候调整。炒的时候不知道是否烧熟了,用锅铲切开看看,这样就保证鸡翅从里到外都是熟的。不然有时候就出现外面熟的,里面还有血块。
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最后一步
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最后收锅,炒出来并没有多少汤汁。颜色呈金黄色才完美!香喷喷的鸡翅根!
小贴士
用心做每一道菜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-07
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