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麻辣红烧小排的做法

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麻辣红烧小排

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小排 750g

、

上海青一颗

、

老抽适量

、

冰糖适量

、

盐 2小勺

、

花椒、麻椒、干辣椒、姜片适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅内放玉米油，油温不高时就放入姜片花椒辣椒八角，炒至辣椒微黄就可以。
步骤2/6 点击查看大图
辣椒炒至变色，立刻放小排翻炒。
步骤3/6 点击查看大图
将小排炒透放入老抽继续翻炒，炒均匀后放入冰糖炒匀。
步骤4/6 点击查看大图
待锅内老抽冰糖汁水变少时，加入热开水，中火炖20分钟左右。大火收汁
步骤5/6 点击查看大图
（炖小排的时间，把上海青过水蹿，摆盘备用。）最后大火收汁，盛出。
最后一步点击查看大图
麻~辣~鲜~香~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-11

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