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家常菜——蒸茄子的做法

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家常菜——蒸茄子

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妈妈买的茄子超大来着，一根茄子可以吃两餐(๑• . •๑)于是楼楼只切了半截。话说耐心好的童鞋，可以把姜末、蒜沫、豆瓣酱炒一会的，会更好吃，楼楼太懒……

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10-30分钟 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 茄子一段

、

肉沫 1/3碗（小碗）

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜一小块

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 青椒两个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大蒜五颗

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽一勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酱油四勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 豆瓣酱一勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
楼楼只用了半截茄子，因为茄子比较大，吃不完(*/ω＼*)
步骤2/7 点击查看大图
将茄子从中间切开（注意不要把连着的皮切断），用小刀把茄子肉划成小条，抹上少许盐，以便入味，又方便吃。
步骤3/7 点击查看大图
青椒、大蒜、姜一起剁(*/ω＼*)耐心好的童鞋，可以多剁一会，楼楼懒，这样就好。
步骤4/7 点击查看大图
加入肉沫、一勺豆瓣酱、一勺老抽、一勺半酱油搅拌均匀（不需要加盐哟~）
步骤5/7 点击查看大图
把搅拌好的肉沫，铺在茄子面上。
步骤6/7 点击查看大图
浇上两勺半的酱油，茄子太大块了，于是楼楼用牙签固定了(*/ω＼*)
最后一步点击查看大图
蒸15-20分钟即可，把茄子摊开，开吃o(≧v≦)o

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-14

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