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炒牛肉的做法

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炒牛肉

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牛肉是优良的高蛋白食品，营养丰富易于被人体吸收，含大量蛋白质，少量脂肪，还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素、烟酸，及少量维生素A等。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛柳半斤

、

大葱一根

、

泡椒 5个

、

姜蒜适量

、

辣椒 2个

、

泡豇豆少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
需要材料切好，牛肉切片，加入一个蛋清，少许食用油，嫩肉粉，料酒，少许盐拌匀，备用。
步骤2/3 点击查看大图
锅烧热，加入适量油，三成热放入牛肉，大火滑熟，肉变成白色马上捞起备用。
最后一步点击查看大图
将就锅里剩下的油，开大火，放入准备好的材料，中火炒两分钟，煸出香味儿，加入提前滑好的牛肉，大火迅速翻炒一分钟左右，因为泡菜比较咸，自己可尝咸淡，加入少许鸡精调味即可。

小贴士

牛肉切片时，需要注意肉的纹理，要把纹理切断，不能顺着纹理切，不然肉会很老，咬不动。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-17

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