糯米糍粑(湖南特产)
啊哈,从小做到大,怎么吃也吃不腻。大约8岁左右就会做了,因为真的很简单,主要就三个步骤。以前也吃过别人做的糯米粑粑,但是从来没有自家做的好吃,然后又翻了一下豆果,也就那么一两个菜谱是和我差不多的。我想让更多人知道这美味,所以毫不谦虚的,就做出来分享给大家啦!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
准备就序,一开始要一点一点的往里面加水,因为糯米粉,滴水的湿性特别高,所以一定要一点一点,差不多像一勺一勺的加,一开始可以先到多点,最后一定要少倒点
-
步骤2/12
点击查看大图
点一点的加完水后,在没有看见散粉的情况下(散粉就是一吹起来还能漫天飞舞的),如果是一块一块的结块,就可以试着用手去揉捏。一般不用带手套,糯米粉是没有特别大的粘性的。揉和光滑后放入碗里,用手轻轻夹给他,没有反弹,也没有塌陷,就是最好的糯米坨儿
-
步骤3/12
点击查看大图
取一块普通勺子那么大的糯米粑粑,然后搓圆
-
步骤4/12
点击查看大图
中小火热油,千万不要看我放这么少的油,就放这么少的油,因为我旁边的阿姨督促我不要放太多油,浪费。一般要刚好没过糯米粑粑的高度
-
步骤5/12
点击查看大图
刚开始第一个指最后一个的过程,一定要用小火煎制。然后接着搓圆,压扁,放入,这时我还没有翻面,然后把火打到中小火,将那一面煎硬。
-
步骤6/12
点击查看大图
用筷子轻轻夹一下糯米粑粑的双侧,如果是硬的就可以翻面了
-
步骤7/12
点击查看大图
中小火煎以后,等两面都煎成金黄色,且是脆脆的硬硬的,就可以入另一个锅里了
-
步骤8/12
点击查看大图
全部煎好以后,开中小火加热
-
步骤9/12
点击查看大图
调制糖水,糖水大约刚好没过糯米粑粑。糖和水,是一比一的比例,用开水调制。使其糖在水中融化
-
步骤10/12
点击查看大图
迅速浇入锅中
-
步骤11/12
点击查看大图
用中小火熬制,在此期间要不停的翻面翻面,最后,再用小火熬制,此时还是要不停的翻面。等到用筷子夹起来,此时的糯米粑粑是完全塌陷下来的,就是好了。
-
最后一步
摆出盘子,然后浇上糖汁
本菜谱没有小贴士哦,如果有的话我会在步骤里面一家说的,不然有的人不喜欢看小贴士,有些细节就容易疏忽哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-18
糯米糍粑的相关分类
糯米糍粑的相关推荐
-
千张结烧肉
901674人看过 -
清炒茄子丝
651456人看过 -
红薯粉
184156人看过 -
#夏日开胃餐#美味六月黄面拖蟹
163811人看过 -
白蒿谷垒
22619人看过 -
#秋天怎么吃#红烧武昌鱼
802087人看过 -
#秋日品蟹 邂逅好味道#大闸蟹蒸鸡蛋糕
168306人看过 -
#轻食季怎么吃#虾皮炒白菜
153474人看过 -
红糖发糕
617620人看过 -
酱牛肉
16603022人看过 -
比店里还要好吃健康的牛奶麻辣烫,非常的简单好做
155785人看过 -
牛肉拌香菜
103846人看过