家常菜-三鲜鱼肚(油面筋炒油菜)
鱼肚老百姓可没法多吃,于是用劲道的油面筋来代替,面筋吸收了鲜汤又有爽滑的口感,非常不错
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步骤1/5
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小油面筋对半切开,油菜对半切开
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步骤2/5
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香菇泡发,水不用倒掉后面可以用。竹笋、草菇、香菇切方块
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步骤3/5
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锅里放油,烧热后放入草菇、竹笋、香菇翻炒,加入生抽、和泡香菇的水煮开
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步骤4/5
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放入油面筋,加入料酒、白糖、盐小火煨约5分钟,至油面筋入味,放入油菜,至材料熟,大部分汤汁收干,用水淀粉勾芡即可
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最后一步
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摆盘上菜
油菜应在成菜前再放,否则会影响其清脆的口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-19
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