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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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10~30分钟 | 配菜(中级)

豆腐 4块

、

豆瓣酱适量

、

大蒜 1瓣

、

盐，油，老抽，糖，葱花适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
大蒜切蒜蓉，葱切成葱花，豆腐切小方块，一勺淀粉适量水，调好芡汁。
步骤2/4 点击查看大图
锅里放油烧热后，放入一勺蒜蓉、豆瓣酱炒香。再入豆腐轻轻翻炒两下。加水闷煮，同时放入少量糖和老抽。
步骤3/4 点击查看大图
煮到汁差不多收干时，加入调好的芡汁，迅速翻炒几下，撒上葱花/装盘后撒也行。
最后一步点击查看大图
Ps：吃的麻辣的可以最后撒上花椒粉和辣椒粉，再烧热油浇上去。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-23

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