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贵妃秘制小排骨的做法

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贵妃秘制小排骨

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排骨无论怎么做我都爱吃，甜酸口味能促进食欲，小朋友也很喜欢。今天就是想吃这个味道了，立马小排做起来！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

精猪肋排 500g

、

姜适量

、

红糖 50g

、

苹果醋 100ml

、

白醋 50ml

、

番茄沙司 15ml

、

温开水适量

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
购买精肋排
步骤2/5 点击查看大图
提前将肋排用盐、生抽、料酒腌半小时，锅里放点油，姜2片，将肋排双面煎至焦黄，如图。
步骤3/5 点击查看大图
锅里有煎小排留下的油，放入姜、红糖翻炒一会儿，待红糖融化后放入煎好的小排翻炒，加入番茄沙司，老抽继续翻炒。待排骨均匀上色之后，加入果醋，白醋、盐、温开水（差不多没过排骨）加盖，中小火微炖。
步骤4/5 点击查看大图
微炖期间不时翻动一下，酸甜度看个人口味适量调整，大约15-20分钟后，汁收得差不多的时候，再放入2匙苹果醋增加口感。
最后一步点击查看大图
成品！口水都要流出来了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-03

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