油酥小饼干
最朴素的四种原料,口感着实把我惊艳了一回,类似桃酥,灰常酥松(配方来自君之老师,非常感谢)
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步骤1/7
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黄油,切小块,室温下软化
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步骤2/7
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加入细砂糖,用打蛋器打发至黄油颜色变浅,体积蓬松
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步骤3/7
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加入蛋黄,继续打发至蛋黄与黄油完全融合
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步骤4/7
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筛入低筋面粉,拌至无粉末状,成为湿润的面团
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步骤5/7
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我用饮料瓶盖做了一个小模具,圆形的,用手指弯成心型,厚度5mm(不想用模具的,就把面团擀成差不多6mm的面片,再用刀切块就行了)
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步骤6/7
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面团分成8g左右一个,填满模具,按平,心型就成了
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最后一步
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一个个把心型做好后,摆在铺了油纸的烤盘上,每块饼干间留出足够的距离。预热烤箱,180度,烤20分钟,两面金黄色即可出炉了
1.拌匀后的面团,如果太过粘软,放冰箱冷藏片刻就会硬一些
2.分量29块
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-11
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