香滑栗子泥
百搭的栗子泥,不管是抹面包还是做蛋糕,都是那么好吃
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步骤1/9
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生栗子在背部划了一刀,小心别割到手了哦
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步骤2/9
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加水放入锅里,大火煮开5-10分钟至粟子开口
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步骤3/9
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趁热剥去外壳和里面那层皮(也不要太热,为了剥这粟子,我的手指被烫了个泡,555~~),放入锅里煮熟(我是用压力锅煮饭时候顺便蒸熟滴~)
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步骤4/9
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加适量水(因为是蒸滴,所以没水)
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步骤5/9
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栗子泥搅拌起来要很多水,如果搅不动就再加…………,放入料理机搅成细腻的粟子泥
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步骤6/9
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取一口不粘锅,倒入栗子泥,加入白糖,中火加热,不停搅拌,拌到温度上来后,改成小火
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步骤7/9
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边加热边搅拌,拌至白糖融化,加入块状的黄油
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步骤8/9
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然后就是不停地翻拌……,拌呀拌,炒呀炒,拌到栗子泥收干水分即可。如栗是用来抹面包片的,不用炒的太干,因为栗子泥凉了,会比刚炒好时候更干一些,如果是用来做馅,就炒干一点吧
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最后一步
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分装冷冻起来,慢慢使用……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-16
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