肉龙
在老家时,妈妈有时间就做肉龙给我们吃,在我们老家肉龙也叫肉卷,我和弟弟妹妹都非常爱吃,比起做包子省事多了
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步骤1/18
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面粉加酵母粉和水混合均匀,和成团盖保鲜膜进行发酵
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步骤2/18
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发酵的时间做馅,肉馅加除葱姜南瓜的所有调料混合,搅拌均匀
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步骤3/18
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大葱和姜切碎,加入肉馅,顺着一个方向搅打上劲
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步骤4/18
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搅打好后,淹10分钟
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步骤5/18
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南瓜擦丝
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步骤6/18
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放适量的盐,淹10分钟
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步骤7/18
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淹好的南瓜会出水,用过滤布,挤去水份和肉馅混合
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步骤8/18
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搅拌均匀
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步骤9/18
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面团发酵至两倍大呈蜂窝状即可
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步骤10/18
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按压面团,排出空气
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步骤11/18
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分成四份
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步骤12/18
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取一个面团擀开成大长片,不必擀的太薄
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步骤13/18
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放馅
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步骤14/18
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摊开,要摊均匀哦
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步骤15/18
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卷起来,捏紧口,两边也要捏紧口,盖保鲜膜醒发10分钟
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步骤16/18
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放入蒸锅,小火蒸10分钟,再转大火15分钟即可
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步骤17/18
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切块上桌
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最后一步
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成品
和面的水要分次加入哦,各家的面粉吸水量不同
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-22
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