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正宗广式腊味煲仔饭-吃货必备宝典的做法

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正宗广式腊味煲仔饭-吃货必备宝典

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老婆喜欢吃，我喜欢吃，这算不算是故事

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大米 500g

、

广式腊肠 3条

、

腊肉 1条

、

鸡蛋 2只

、

红枣 2个

、

胡萝卜半根

、

姜䓤蒜适量

、

酱油、糖、鸡粉，花生油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先用水泡米，然后，斜刀切腊肉腊肠，越薄越好哦；胡萝卜切丁；红枣泡一下开半取核；姜切丝蒜剁蓉，葱花备用；把蒜蓉和着酱油鸡粉糖加4勺凉开水拌匀。
步骤2/7 点击查看大图
把砂锅放炉上开火烤热，涂上花生油。
步骤3/7 点击查看大图
把泡好的米放砂锅，再加水，全盖过米超过半指头即可。记得盖好锅盖哦！
步骤4/7 点击查看大图
大火将饭煮沸，改中火，2分钟差不多水干，把腊肠腊肉铺在饭面上，姜丝、胡萝卜丁、红枣放在腊肠腊肉上面，锅中央拨开一块，把2鸡蛋打上去。
步骤5/7 点击查看大图
1分钟后，把调好的蒜蓉料淋在上面，盖好2分钟改小火。
步骤6/7 点击查看大图
3分钟左右砂锅小孔开始喷出肉香，熄火。不要揭盖哦。
最后一步点击查看大图
焖上8～10分钟，撒葱花，拌混，美味的广式腊味煲仔饭上桌，味道绝对不输给外面饭店的哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-04

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