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秘制煎牛排的做法

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秘制煎牛排

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本期《厨王争霸》中，由土耳其妈妈餐厅主厨赛利亲手烹制的秘制煎牛排，西域风味十足。这道菜色泽浓郁，焦嫩适宜，入口回味无穷。而且操作起来极容易上手，是广大吃货们这个周末滴绝佳选择！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 1千克

、

黑胡椒半勺

、

盐半勺

、

黑胡椒粉

、

孜然粉半勺

、

色拉油

、

薄盐鲜鸡精调味料半勺

、

浓缩鸡汁调味料 5滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备1千克牛肉，将牛肉打碎成馅
步骤2/10 点击查看大图
放入半勺黑胡椒、半勺盐、半勺鸡精、半勺孜然粉
步骤3/10 点击查看大图
然后用手搅拌牛肉，至均匀
步骤4/10 点击查看大图
放入适量的浓缩鸡汁调味料
步骤5/10 点击查看大图
全面均衡的再次搅拌一下牛肉馅
步骤6/10 点击查看大图
每次取适量的牛肉，在手里揉搓，捏成牛排
步骤7/10 点击查看大图
在锅里放入色拉油，中火
步骤8/10 点击查看大图
等油热了以后，开小火，放入捏好的牛排
步骤9/10 点击查看大图
像烧烤一样，两面煎牛排，使牛排两面受热均匀（牛排的生熟度可以自行考虑）
最后一步点击查看大图
将煎好的牛排放入盘中，撒一点孜然粉。美美哒开始吧！

小贴士

如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁後用保鲜膜包起来，放在冰箱裏过夜，第二天再做，效果会更好。锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在裏面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-10

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