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劲爆芹菜炒牛肉的做法

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劲爆芹菜炒牛肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

嫩牛后腿肉

、

新鲜芹菜

、

青椒

、

干红辣椒

、

大蒜

、

姜

、

花椒油

、

生抽

、

盐巴

、

葵花籽油

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
嫩牛后腿肉切碎
步骤2/9 点击查看大图
切好的碎牛肉，放几滴料酒，花椒油，生抽，盐巴，碎姜，手抓匀，放入冰箱冷藏10分钟
步骤3/9 点击查看大图
芹菜剁碎备用
步骤4/9 点击查看大图
青椒切圈，大蒜切碎，干红辣椒掰段，备用
步骤5/9 点击查看大图
热锅放葵花籽油，沸腾后先后放入干红辣椒，青椒，蒜，爆香之
步骤6/9 点击查看大图
随后放入腌制冷藏的碎牛肉，中火合并炒制，待肉色变后(七成熟)，推放锅边，或盛出备用
步骤7/9 点击查看大图
在另一锅边，或单独起锅放油，放入芹菜，炒至半熟，然后芹菜牛肉混合，开大火炒
步骤8/9 点击查看大图
加老抽几滴炒匀后，起锅
最后一步点击查看大图
好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-11

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