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儿时童趣――江米果条

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Dream芸_

小时候最爱吃的零食之一就可能是江米条。有时江米条是酥脆的。有时却又是硬实的。不管是什么样的。却让我长长不能忘怀。自己家里做了几次，感觉有些儿时的味道了。今天发出来有喜欢的来看看试试。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
糯米粉 200g
、
开水 70g
、
麦芽糖 20g
、
冷水 30g
、
糖 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、传统江米条用的糖制作糖浆，然后裹上江米条，所以非常的甜。外面是一层的白霜。今天我用的是糖沾江米条，所以不会太甜。 2、炸的时候一定要小火慢炸，容易炸透，会非常酥脆。2. 加入适量麦芽糖，可使江米条内部组织呈蜂窝状，吃起来更加爽脆香甜。油不要太过，以免外面焦熟了里面不熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-18

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