是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香烤小排的做法

点击查看大图

香烤小排

浏览 5.0万 · 收藏 809 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

想到酒店，自助餐之类的饭店是有这道菜，按自己口味做了下。排骨在烤箱滋滋响，飘出香味，过程很是享受。。用煎的也是可以的，只是麻烦一点，要每个都翻4面煎。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

精选小排 400g

、

料酒一勺

、

生抽两勺

、

胡椒粉半勺

、

姜三片

、

葱几块

、

盐一小勺

、

可以加泡椒

、

孜然，芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先排骨泡在冷水半小时以上去血水。然后洗两三遍，把所有配料加在一起淹肉，花椒啊八角之类可以按口味加。不用太久半小时够了，我用刀划了几下，节省淹制时间，烤的时候也均匀。
步骤2/3 点击查看大图
淹好的肉摆上烤盘，薄的那面朝下放。不用加油，肉本身有油，洒上辣椒粉，200度左右中层烤15分，拿出翻面烤15分钟，再翻面洒孜然芝麻加烤5分钟，这个时间要自己掌握随时观察。排骨在烤箱滋滋响，飘出香味，过程很是享受。。
最后一步点击查看大图
孜然芝麻在最后摆盘时加也是一样的，如果感觉淡了还可以洒点细盐，不影响卖相口感。

小贴士

喜欢酸甜口的可以淹肉的时候加醋和白糖，喜欢烧烤味的可以在烤的时候洒烧烤料，喜欢蜜汁味的可以在最后加芝麻前刷蜂蜜。各有所爱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-07

换个做法

香烤小排的相关分类

夏季冷面绿豆汤捞汁小海鲜豇豆绿豆沙更多

香烤小排的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许