钵仔糕
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烹饪步骤
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步骤1/3
1、红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油备用。
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步骤2/3
2、余下之清水与糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。
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最后一步
3、把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用。
小贴士
1、粉浆用小筛隔滤，可令成品更幼滑。
2、粉浆中也可加入椰浆和淡奶，但需扣除水的分量。
3、也可用眉豆代红豆，黄糖代替白糖使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-08
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