猪肉包子
天冷起来了，就喜欢窝在家里整吃的。包子这是第三次做，各方面都有进步。放学时接娃们每人带去一个做游泳餐，吃完问我怎么只带了一个呀？
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步骤1/10
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我买的现成的夹心肉糜，用擀面杖剁了一会让其更细腻一点。
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步骤2/10
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取一点提前泡好的花椒水放进去，再放老抽，生抽，鱼露，五香粉，胡椒粉，蒜粉拌匀。自己刚做好的皮冻还没凝固也加了几勺进去。（其实做这种包子可以不用皮冻的）一个方向搅拌均匀。
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步骤3/10
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面粉揉好。
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步骤4/10
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进烤箱进行发酵。底部放开水。
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步骤5/10
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40分钟就发酵好了。
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步骤6/10
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排气后分成九份。
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步骤7/10
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此时将葱切碎放进肉馅拌匀。
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步骤8/10
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开始擀皮包吧。皮要中间厚四周薄。
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步骤9/10
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包好了。一个锅只能放6个。
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最后一步
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再次发酵20分钟后开大火蒸15-20分钟。关火后焖三分钟再开盖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-10
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