水煮千张
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步骤1/5
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3张千张叠在一起切成丝(宽约一元硬币大小)打结,做成千张结。莴笋切片,蘑菇(也可用其他菌菇)洗净备用。
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步骤2/5
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水烧热,把千张结焯一下,焯的时候水里加入少量的盐跟醋。
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步骤3/5
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浓汤宝加水烧开,把蘑菇跟莴笋放进去烫熟,捞起,铺在盘底。
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步骤4/5
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把千张结倒入高汤里煮,(千张结颜色泛白了就可以捞起)煮好后捞起,放在刚才的莴笋上面。开大火,加入少许的糖,调一下鲜味,放一小个红辣椒,煮一会,然后浇在千张上。
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最后一步
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撒上葱花,完成!
焯千张结时加入少量的醋可以更好的去处豆醒味。过程忘了拍照,从百度里找了点图片,大家不要嫌弃啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-12
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