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鱼香牛肉丝

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严清茉

这是一道川菜，我却是地道的苏北姑凉，因为08年的春天一次我与先生在上海东方明珠附近的餐厅吃过这个菜而久久难忘这个味道，虽然在哪儿都能吃到这个菜，但都没有那次令人印象深刻，所以今天尝试做一次，味道是自己的，但却有了之前没有的鱼香肉丝味，很惊喜！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
牛肉丝 50g
、
青椒 少许
、
木耳丝 四片
、
胡萝卜丝 少许
、
茭白 一根
、
香菇 一朵
、
豆瓣酱 一勺
、
糖 少许
、
生抽 少许
、
蚝油 少许
、
醋 少许
、
油 30g
烹饪步骤
小贴士

鱼香肉丝的酱汁要根据菜量的多与少掌控，因豆瓣酱本身就咸，可以不加盐，喜欢甜多加糖，喜欢盐可适量加一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-16

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