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家常遍饭之简单版皮蛋瘦肉粥的做法

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家常遍饭之简单版皮蛋瘦肉粥

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麻麻经常有做这个粥，现在来到了不一样的国家，粥卖到很贵，就想自己做一些。但是时间到底有些紧，东西也少，就用了很简易的做法。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 220g

、

姜小半块

、

嫩葱 3个

、

皮蛋 3个

、

盐适量

、

米饭 7人份

烹饪步骤

步骤1/7
提前焖好米饭
步骤2/7
把整块肉放到平底锅里大火煮，水没过为宜（因为我买的是那种扁扁的肉，就用那种扁扁的大锅煮正好），水里放两块姜片。
步骤3/7
煮肉期间，将葱、皮蛋切丁，姜切丝。
步骤4/7
煮20分钟后，将肉汤浮沫捞去，肉取出，放入米饭，同时加两大碗水，并放葱，姜和盐。继续大火5分钟
步骤5/7
煮饭期间，时不时搅一搅。同时用手把肉沿着纹理撕条。
步骤6/7
把肉和皮蛋放入，小火3分钟，期间不断翻搅。
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嗒哒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-19

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